周南市、徳山駅でちらし寿司のテイクアウト・持ち帰り。手土産・お土産に人気
訪問先やご家族への手土産に山口県周南市、徳山に店を構える寿司 魚政（うおまさ）のちらし寿司をお持ち帰りしませんか。
煮椎茸、穴子、玉子、小肌、芝海老のおぼろなど10種類ほどの具材を盛り込んだ当店自慢のちらし寿司は、その1つひとつに江戸前寿司の伝統技を潜ませております。
時間が経つほど酢飯と具材が馴染むのも江戸前ちらし寿司の特徴。冷蔵庫には入れず涼しめの場所に置いておくと味馴染みが良く、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
穴子は、日本一の漁獲量を誇る島根県大田市の天然真あなご「白龍」を使用。
食べ応えのある肉厚な身と、脂の乗った濃厚さが魅力です。
魚体に負担を掛けることなく、血液を心臓部から放血させる圧倒的脱血法により、穴子本来の食感と風味を引き出しています。
東京銀座の明治から続く老舗寿司店では、認められた者しか焼く事が許されない幻の玉子焼き。
下から少しずつ熱を加えながら、上からも紀州備長炭の遠赤外線で繊細に火を入れること約1時間。
均等に熱が入った玉は弾力があり、フワフワしっとりとした絶妙な食感に仕上がります。
ちらし寿司には小肌や海老といった寿司ネタも散りばめております。
江戸前寿司は鮮度ではなく、いかに素材の持ち味を引き出すかが重要。
例えば小肌は捌いた後、酢と塩で丁寧に締めることで旨味を引き出しております。
目には見えない部分ですが、そうした細かな手仕事が至極のおいしさを生むのです。
※価格は全て税込です。
※お電話・WEBからのご注文は3日前までにお願いいたします。
彩りも良く、場に
華を添えるちらし寿司は
大切な方の
おもてなしやお土産や
贈り物として
大変喜ばれております。
ぜひ様々な用途で
お買い求めください。
- 巻き寿司
- 1本 2,500円
ご注文方法
テイクアウトのご注文はお電話またはWEBより承ります。
商品は要予約となりますので予めご了承ください。
【受け取り可能時間】18:00～22:00
※お電話・WEBからのご注文は3日前までにお願いいたします。
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